Jeg har haft en herlig weekend med fredagscafé på en torsdag og familiebesøg. Min søster er vegetar, så jeg snusede lige lidt rundt på nettet for at finde noget kødfrit aftensspise:) Det blev til en linsesuppe (næsten) hentet fra
denne opskrift. Jeg undlod flødeosttopping til fordel for revet ost, brugte en squash i stedet for bønner, brugte 2 buillon terninger i stedet for 1 og smed to håndfulde suppenudler i. Meget nemt, men stadig ganske lækkert!
(Billede: arla.dk)